لیچی :ایک لذیذاور صحت بخش پھل

لیچی کا نباتاتی نام لیچی چا ئنین سیس (Litchi Chinenses)ہے ۔لیچی میں باہر کی طرف ایک پتلا اور سخت سرخ گلابی چھلکا ہوتا ہے جس پر تیز نوکدار ابھارہوتے ہیں اس کے اندرونی جانب ایک جھلی ہوتی ہے جس میں لیچی کا سفیدگودابڑے سے بیج کے ساتھ لپٹا ہوتا ہے گودے کا ذائقہ نہائت شیریں اور خوش مزہ ہوتا ہے۔اطباء کے مطابق لیچی کا مزاج سردوتر درجہ دوم ہے لیچی کا اصل وطن چین ہے لیکن یہ بھارت میں بہار کے ضلع مظفر پور’اترپردیش میں ہمالہ کے دامن’ڈھیرہ دون کی وادی نیز آسام و مغربی بنگال کے علاوہ پاکستان میں سندھ کے بعض علاقوں میں بھی کاشت کی جاتی ہے لیچی کے درخت کی ایک اور خوبی یہ ہے کہ اس میں پھول لگتے ہی شہد کی مکھیاں پالی جاتی ہیں۔ اور اس سے تیار ہونے والا شہد انتہائی عمدہ ہوتا ہے۔
لیچی ایک عمدہ اورنفیس صحت بخش پھل ہے۔لیچی میں کیلشیم ،میگنیشیم،پوٹاشیم ،سوڈیم،وٹامن اے’بی’سی’تھائیمین’زنک’کاپراور ریبو فلووین پایا جاتا ہے۔ لیچی دماغ کو طاقت دیتی ہے مفرح و مقوی قلب ہے دل کی کمزوری اورخفقان یعنی دل کی دھڑکن یکدم تیز ہو جانے میں بہت زیادہ مفید ہے۔لیچی پیاس بجھاتی ہے۔جگر کے بیشتر امراض خصوصاً جگر بڑھنے میں نہائت فائدہ مند ہے ہاتھ پاؤں کی جلن ویرقان میں مفید ہے۔لیچی کم مقدار میں زیادہ دورانیہ بعد کھانا زیادہ مفید ثابت ہوتی ہے۔دو سے تین دانے چھ’چھ گھنٹے کے بعد کھانے سے خون صالح پیدا کرتی ہے۔تازہ ترین تحقیقات کے مطابق لیچی کا استعمال ہرقسم کے کینسر سے بچاتا ہے خصوصاً اینٹی بریسٹ کینسرہے۔ خواتین کی ہڈیوں کے بھربھرے پن میں موثر ہے۔

لیچی کولاڈا
لیچی کولاڈا ایک اٹالین ریسیپی ہے جو پوری دنیا میں مشہور ہے۔ ساتویں صدی عیسوی میں اٹلی کے لوگ لیچی سے مشروب تیار کیا کرتے تھے۔ خاص طور پر خاص تہواروں اور بڑے فنکشنز پر یہ مشروب پیش کیا جاتا تھااس کا نسخہ نذر قارئین ہے۔
اجزا:
لیچی کا پلپ (گودا ) سو گرام
کوکونٹ ملک ایک کپ
کریم آدھا کپ
چینی دو چمچ
برف حسب ضرورت
ترکیب:
جوسر مشین میں لیچی’ کوکونٹ ملک’ چینی شامل کر کے بلینڈ کر لیں۔تین سے پانچ منٹ تک بلینڈ کرنے کے بعد جب لیچی کا پیسٹ بن جائے اس میں آدھا کپ فریش کریم اور آئس کیوب شامل کریں اور پھر بلینڈ کریں’آپ کی ڈرنک لیچی کولاڈا تیار ہے۔
پریزینٹیشن:
گلاس میں ڈال کر فریش کریم اور لیچی کے گودے سے سجا کر پیش کریںیا خود پئیں۔
احتیاط:
لیچی کی مقدار خوراک سو گرام ہے اس سے زیادہ استعمال مناسب نہیںکیونکہ اس کے کثرت استعمال سے بعض اوقات حلق اور زبان پر دانے نکل آتے ہیں۔لیچی بلغم کو بڑھاتی ہے اس لیے دمہ کے مریض اور بلغمی مزاج والے زیادہ استعمال نہ کریں۔اس کے کھانے کے تقریبا 2گھنٹے بعد پانی پینا چاہیے’پہلے پانی پینا نقصان دہ ہوسکتا ہے۔٭٭

حکیم قاضی ایم اے خالد